Технологическая схема обработки кишечного сырья КРС может включать следующие этапы:    

  • разборка комплекта
  • освобождение от содержимого
  • обезжиривание (пензеловка)
  • выворачивание, промывка
  • очистка от слизистой оболочки (шлямовка)
  • охлаждение

Установка линии очистки кишечного сырья позволит вам:                           

  • увеличить производительность
  • снизить процент брака (все параметры настраиваются и поддерживаются автоматически)
  • экономить трудовые ресурсы (большинство операций проходит в автоматическом режиме)
  • ускорить время обработки продуктов
  • повысить качество обработки
  • обеспечить соблюдение всех ветеринарно-санитарных правил для пищевых предприятий
  • до 80% экономии горячей воды при установке системы рециркуляции горячей воды
  • до 90% экономии холодной воды при установке системы рециркуляции холодной воды.
1. Отводящее колесо LF-D

Предназначено для автоматического отделения черевы от кишечного комплекта.

Конструктивные особенности

  • материал изготовления: нержавеющая сталь AISI304
  • регулировка скорости вращения колеса
  • колесо выполнено из полимерного материала, имеющего допуск к контакту с пищевыми продуктами
  • регулируемая по высоте опора позволяет выставлять устройство с необходимой высотой для удобной работы
2. Машина для отжима и шлямовки кишок LF-B

Предназначена для обработки (отжима содержимого, обезжиривания и шлямовки) черевы КРС.

Принцип работы линии

1. После отделения черевы от кишечного комплекта оператор определяет ее примерную середину и в V-образной форме набрасывает на приемный крюк машины LF-В, где кишка захватывается вальцами.

2. Черева протягивается через резиновый вытяжной и нижний гладкий вальцы, в процессе чего происходит отделение ее содержимого.

3. Далее черева проходит через обезжиривающие вальцы, где происходит обработка ее наружной стороны (обезжиривание-пензеловка).

4. Для отвода содержимого черевы необходимо установить боковой желоб и емкость для сбора содержимого.

5. Для предотвращения попадания продукта на пол необходимо предусмотреть емкость для сбора черевы и отработанной воды.

6. Внешняя стенка говяжьей черевы должна быть обработана минимум 2 раза.

7. Далее кишку необходимо вывернуть вручную. Вывернутая черева еще раз пропускается через машину для удаления шляма и обезжиривания.

8. После обработки череву необходимо поместить в холодную воду для охлаждения.

Конструктивные особенности

  • материал изготовления конструкции: нержавеющая сталь AISI304;
  • возможна регулировка зазора между вальцами;
  • регулируемая скорость вращения вальцов
  • в машине установлены трубки для подачи воды, которые обеспечивают распыление воды между вальцами;
  • ручная загрузка;
  • стационарное исполнение (конструкция устанавливается на регулируемые по высоте опоры, обеспечивающие балансировку устойчивого положения);
  • в машине установлены трубки для подачи воды, которые обеспечивают распыление воды между вальцами, что предупреждает залипание и повреждение черевы во время обработки.
3. Система рециркуляции горячей воды LF-HW

Предназначена для снижения расхода горячей воды, поддержания температурного режима для соблюдения технологического процесса, обеспечения постоянного давления воды и сбора жира.

Конструктивные особенности

  • автоматически поддерживает требуемую по технологическому процессу температуру путем подачи
    пара в систему подогрева;
  • автоматическое наполнение и контроль уровня воды;
  • автоматически поддерживает установленное давление;
  • осуществляет отвод скапливающегося жира специальными скребками в сборную емкость, что предотвращает попадание жира в канализацию и,соответственно, ее засорение.
4. Система централизованной смазки LF-IBL

Предназначена для обеспечения постоянной смазки вальцов в линиях очистки кишок.

Конструктивные особенности

  • обеспечивает смазку вальцов в автоматическом режиме;
  • контроль наличия пищевой смазки в баке;
  • система питателей осуществляет дозированную подачу смазки к каждой точке с двух сторон вальца.
5. Стол приемно-разборный

Предназначен для разборки кишечного комплекта на составляющие, а также проведения различных технологических операций (отделение от кишечного комплекта, освобождения от содержимого, зачистка, промывка).

Конструктивные особенности

  • материал: нержавеющая сталь AISI 304;
  • съемные перфорированные решетки;
  • столешница отбортована со всех сторон;
  • приемная воронка для каныги закрыта решеткой, которая служит для обеспечения безопасности;
  • в столе предусмотрено фланцевое соединение к пневмопушке;
  • комплектуется трубой промывки проходников;
  • каждое рабочее место оснащено душирующим устройством;
  • конструктив и конфигурация проектируется индивидуально.
6. Машина измерения длины кишок LF-DT

Предназначена для измерения длины черевы.

6

Конструктивные особенности

  • машина производит счет длины черевы, количество отрезков в пучке, количество пучков;
  • управление производится с сенсорной панели оператора;
  • программируемые параметры работы;
  • возможность корректировки длины в настройках;
  • минимальная длина отрезка 1 м.

Технические характеристики

  • материал: нержавеющая сталь AISI 316;
  • материал приводного колеса: полиэтилен;
  • погрешность на длине пучка +/– 2 м;
  • электроподключение: 230 В / 50 Гц;
  • мощность: 0,5 кВт;
  • габаритные размеры: 900х650х700 мм.
7. Машина для засолки LF-KS

Предназначена для засолки черевы с последующей упаковкой в сетки.

Конструктивные особенности

  • посолочный стол имеет специальное устройство для разделения черевы, что предотвращает их спутывание в процессе засолки;
  • втягивающий блок захватывает череву и протягивает ее по столу с солью;
  • управление производится коленным выключателем;
  • в машине установлены две тубы для сеток, в которые попадает просоленная черева.

Технические характеристики

  • материал: нержавеющая сталь AISI316;
  • электроподключение: 400 В / 50 Гц;
  • мощность: 0,75 кВт;
  • габаритные размеры: 2100x1000x1500 мм.
8. Труба промывочная

Предназначена для промывки кругов и синюг КРС, кудрявок и глухарок свиней от содержимого.

Технические характеристики

  • материал: нержавеющая сталь AISI304
  • оснащена педалью подачи воды
  • подвод воды: G1/2
  • выход под канализацию: DN110
9. Стол сортировки и калибровки кишок

Предназначен для осмотра, определения качества, калибровки и сортировки кишечного сырья.

Технические характеристики

  • материал: нержавеющая сталь AISI304
  • столешница отбортована со всех сторон
  • оснащен краном калибровочным и блоком калибровочным
  • регулируемые по высоте опоры
  • подвод воздуха/воды: G 1/2
  • габаритные размеры: 2080x1100x900 мм
10. Стол инспекции пузырей

Предназначен для инспекции и обработки пузырей.

10

Технические характеристики

  • материал: нержавеющая сталь AISI304
  • столешница отбортована со всех сторон
  • оснащен краном калибровочным
  • регулируемые по высоте опоры
  • подвод воздуха: G1/2
  • габаритные размеры: 1300x700x900
Меню