Предназначена для эффективной обработки (мойки, шпарки, шлямовки) слизистых субпродуктов КРС (рубцов с сеткой, сычугов, книжек).
Технологическая схема очистки слизистых субпродуктов может включать следующие операции:
- предварительное обезжиривание
- освобождение от содержимого
- промывка от остатков содержимого
- сбор слизистой оболочки с сычугов говяжьих для медицинских целей
- очистка от слизистой оболочки и шпарка
- определение качества и выворачивание
- окончательная шлямовка и обезжиривание
- охлаждение, сушка
- удаление темных пятен и остатков слизистой оболочки
- определение качества, сортировка, упаковка
- направление на хранение
